10 Nawyków, aby uniknąć zatrucia pokarmowego

1. Ufam moim zmysłom

Wyrzucamy każde jedzenie, którego zapach, kolor, tekstura lub smak wydaje się podejrzane. I wypluwasz, jeśli masz to w ustach: lepiej być niegrzecznym niż chorym.

2. Sprawdzam integralność opakowań

Odkurzacz trochę luźny, pokrywka jogurtu rozdarta ... może rozwinąć się powietrze, bakterie, pleśń lub inne mikroorganizmy. Nie kupujemy ani nie wyrzucamy! To samo dotyczy wypukłej puszki, znaku fermentacji wewnątrz

3. Tnę plastikową lub metalową płytkę.

Bakterie mogą się rozwijać w rowkach drewnianej deski, nawet gdy są dobrze umyte. Wybieramy go w plastiku lub metalu i myjemy go przy każdym użyciu: nie da się umieścić gotowanego mięsa tam, gdzie właśnie wycinamy surowe mięso lub warzywa.

Czytaj także: Deska do krojenia: uwaga na bakterie!

4. Uporządkowałem lodówkę.

Żywność jest sortowana według terminów ważności i kategorii. Izolować tych, które mogą skazić inne: mleko, sery surowe niemyte owoce ... dwa razy w miesiącu, mijamy czystą gąbkę z octu lub wybielacz

czytaj również :.

5. Spożywam resztki w ciągu 24 godzin.

Bakterie lubią średnie temperatury, od 25 do 37 ° C Nie zostawiamy talerza zbyt długo na stole. Wlewa się go do pojemnika, pozostawia do ostygnięcia i umieszcza w lodówce na maksymalnie jeden dzień. Jest podgrzewany powyżej 70 ° C przed spożyciem

6. Położyłem kruche towary zaczęło.

preparaty na bazie jaj surowych (pianka, majonez ...) Tatar z mięsa lub ryb, muszli ... które nie są spożywane natychmiast idzie do kosza.

7. Zamrażam mięso i ryby, które jem na surowo.

Zamarzanie niszczy główne możliwe szkodniki tych pokarmów. Dwa dni przed przygotowaniem sushi lub tatarem są przechowywane na zimno

8. I rozmrażać w lodówce

w temperaturze pokojowej, to idzie szybciej, ale sprzyja rozwojowi bakterii

Zobacz również:.! Dlaczego nie zamrażać rozmrożonego

9. Umieszczam w zamrażarce "wartownika" Eskimo.

Bez opakowania: w przypadku awarii zasilania zmienia kształt. W takim przypadku wyrzucamy całą zawartość zamrażarki. Ponieważ podczas rozmrażania mikroby rozmnażają się: aby ponownie zamrozić, jest to "zachowanie" i przygotować kolejne rozmnażanie przy następującym rozmrażaniu.

10. Często zmieniam gąbki i ściereczki

Czasami jest więcej drobnoustrojów niż na desce sedesowej! Ręce, naczynia i naczynia będą również dokładnie czyszczone lub dezynfekowane po każdym użyciu.

Przeczytaj również: Przechowuj żywność w dobrej formie