3 Lekkie sałatki bistro

Sałatka Cezar

Składniki dla 4 osób:

1 ładna zielona sałatka
4 kotlety z kurczaka
60 g rozdrobnionego parmezanu
60 g grzanek
2 jogurty 0%
1 łyżka stołowa. do s. dobrze musztarda
2 cytryny
oliwa z oliwek
papryka espelette
sól
papryka

przygotowanie:

pociąć kotlety z kurczaka na paski. Umieść w dużej misce i zalej sok z cytryny. Marynować 1 godzinę. Smażyć kurczaka na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Sól, pieprz. Posyp trochę papryczką Espelette. Wymieszaj umytą sałatkę z grzankami, parmezanem i kurczakiem. W misce połącz jogurt, sok z ostatniej cytryny i musztardę. Sól i pieprz

Sałatka Nicoise

Składniki dla 4 osób:

200 g ziemniaków
200 zielonych ziaren
2 pomidory
200 g odsączonego naturalnego tuńczyka
4 jajka
Niektóre anchois (w zależności od smaku)
Garść czarnych oliwek
5 łyżek. do s. oliwy z oliwek
5 łyżek. do s. wody
2 łyżeczki. do s. ocet balsamiczny
1 łyżeczka. do c. musztarda
Pietruszka

Przygotowanie:

Parować ziemniaki. Obierz i pokrój na sześć. Ugotuj fasolę również parą. Drenażu. Opróżnij tuńczyka. Gotuj jajka przez 10 minut, aż będą twarde. Ostudź i zdejmij skorupę. W dużej salaterce połącz ziemniaki, fasolę, pomidory umyte i poćwiartowane, tuńczyk, jajka pokrojone w 4, anchois i oliwki pokrojone w plasterki. Odczekaj 1 godzinę

W misce połącz oliwę, ocet i musztardę. Dodaj wodę i sezon

Piemontczyk

Składniki dla 4 osób:

500 g ziemniaków
2 plasterki grochu
2 pomidory
6 ogórków
4 c. do s. świeża śmietana 0%
1 łyżka stołowa. do c. musztarda
Szczypiorek
Sól
Pieprz

Przygotowanie:

Gotuj ziemniaki w rondlu z słoną wodą przez 20 minut. Odcedzić, ochłodzić i obrać. Pokroić w kostkę. Miejsce w salaterce i dodać umyte i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj pokrojoną szynkę, ogórki konserwowe i posiekany szczypiorek. Wymieszać

W misce wymieszać śmietanę i musztardę. Sól, pieprz. Dodaj do sałatki i wymieszaj.