5 Powodów, aby uwielbiać kiełbaski

Mała tranchouillette z kiełbaską jest tak dobra. Na podstawie tej opinii, którą podzielili się wszyscy redaktorzy, rozpoczęliśmy śledztwo: kiełbasa nie smakowałaby w rozsądnej ilości, niektóre cechy? Dobra wiadomość: odpowiedź brzmi "tak". Kiełbasa ma wartości odżywcze ... pod warunkiem, że zjesz trochę , czyli dwie lub trzy porcje, a na pewno nie codziennie

Są nawet witaminy!

Ale po pierwsze, co to dokładnie jest? Kiełbasa jest surowym produktem, posiekanym i stabilizowanym przez zakwaszenie i odwodnienie, aby stać się stabilnym produktem, który będzie przechowywany w chłodnym miejscu (około 15 stopni) przez kilka dni. Wśród tego, co można uznać za jakość:

  1. Zawiera lipidy (średnio 20 do 22%), które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, nawet jeśli nie powinno się ich nadużywać.
  2. N nie zapominajcie, że to mięso: jego białka zwierzęce (26 g białka na 100 g) są źródłem energii .
  3. Bardziej zaskakujące, zawiera cynk, który jest pierwiastkiem śladowym niezbędne dla naszego dobrego zdrowia . Z pewnością zawartość nie jest porównywalna z zawartością owoców morza, a zwłaszcza z ostrygami, ale wciąż ...
  4. Kolejna niespodzianka: zawiera znaczne ilości witamin z grupy B, w szczególności witaminy B1 który uczestniczy w transformacji glukozy w energię
  5. Wreszcie, i ogólnie, jest bogaty w kalorie (410 kcal na 100 g), a zatem dostarcza energii do organizmu.

Ale pozostaje słony i słony

Jak widać, kiełbasa ma kilka cech i na przykład nie jest porównywalna ze 100% chemicznym cukierem, który nie ma wartości odżywczej. Ale nie powinna być nadużywana , ponieważ pozostaje tłustym jedzeniem, a zwłaszcza wysoką zawartością soli (1980 mg / 100 g), więc nie jest zalecana dla osób z nadciśnieniem .

Lepiej warto wybrać rzemieślnicze

Domowa kiełbasa jest zrobiona z naturalnych składników i musi być oznaczona jako "rzemieślnicza". Konieczne będzie sprawdzenie na liście składników, że nie zawiera barwnika (aby uniknąć wzmianki E), a niektóre kryteria wizualne muszą ostrzegać, że jest to produkt rzemieślniczy: należy unikać opakowań plastikowych, s " upewnij się, że kiełbasa jest jednorodnie sucha (i nie tylko na zewnątrz) i że jej kolor nie jest jednorodny. Wszędzie jaskrawo różowa kiełbasa, to nie jest dobry znak ...