Buraków i jego główne korzyści zdrowotne

Zaproś zwykle buraki Twoje menu: przycisk warzywa korzeniowe jest pełna wartości odżywczych

burak chronią zdrowie serca

burak zawiera 266 mg potasu 100 g. i przeciwutleniaczy

Burak pomaga zapobiegać nowotworom

  • Burak zawdzięcza swój kolor pigmentowi, betaninie . „Substancja ta sprzyja niszczeniu komórek nowotworowych i zapobiega im mnożyć”, mówi dietetyk.
  • Oprócz Betanina, zawieraflawonoidy, silne przeciwutleniacze.

buraków poprawia wyniki sportowe

the sok buraczany zawiera azotany, które są przetwarzane przez jednostkę do azotynów i tlenku azotu, które „pomaga mięśnie zużywają mniej tlenu podczas wysiłku sportowym i zwiększa ich skuteczność ", mówi dietetyk.

Aby uzyskać pozytywny wynik, wypij dużą szklankę soku z buraków kilka dni przed zawodami i tego samego dnia, 2 godziny wcześniej.

Burak zachowuje zdrowie oczu

liści buraka je się jak szpinak, gotuje się z odrobiną śmietany, gałką masła lub surową w sałatkach na małe liście. Zawierają one karotenoidy , takie jak luteiny i zeaksantyny, potężnych antyoksydantów

Burak, żółty lub biały.? Jakie różnice

czy czerwone, żółte paski lub buraków przynosi te same witaminy i minerały.

Różnica w kolorze pochodzi z pigmentów należących do rodziny betalain . Istnieją dwa rodzaje: betacyjaniny, czerwony do purpury i betaxanthins, żółty do pomarańczowego koloru

Znacznik boćwina jest głównie buraki cukrowe dla przemysłu, z wyjątkiem nielicznych. odmiany, takie jak Albina Vereduna, na przykład

Buraki, złocisty lub chioggia?

Skoncentruj się na jędrnym, gładkim, posiniaczonym buraku. Małe i średnie buraki są bardziej czuły niż duże, często żylasty.

Znacznik crapaudine jest pachnący i słodki, przycisk Burpee złoty ma łagodny smak, przycisk Chioggia ma przyjemny smak i jest bardzo z efektu czerwonych oczu z białych okręgów, które znikają po ugotowaniu!

Jak przechowywać i przygotowywać buraki?

  • Flood , utrzymuje się 2 tygodnie do kosza warzywa z lodówki. Jednak ten tryb konsumpcji jest odradzane przez władze, kilka zatrucie pokarmowe zostały zgłoszone po spożyciu nieprzetworzonego buraki w zimnych preparatów.
  • Terra , handel detaliczny, trzyma w swoim referacie " pakowanie od 2 do 3 dni, więcej jeśli jest pod próżnią

Jak go ugotować? W Cocotte-Minute, od 15 do 30 min, w zależności od wielkości. We wrzącej wodzie, trwa 30 minut do 1 godziny, a piec 1 godziny do 1 godziny 30 w temperaturze 210 ° C (Th. 7).

Jak łatwo oderwać? Po ugotowaniu, małymi -The zimną wodą i przetrzeć skórę z rąk, to pójdzie łatwo.

Jak usunąć jego ziemisty smak? Dodaj do gotowania wody sok z 1 cytryny.