Kapusty: warzywa hiperwitaminowe

Kapusta ma niską kaloryczność i jest bogata w elementy antyrakotwórcze i ma wiele zalet zdrowotnych. Florence Pujol, dietetyczka, podaje dobre powody, by spożywać tę żywność

Cztery dobre powody, by spożywać kapustę

Kapusta faworyzuje tranzyt . Kapusty zapewniają od 2 do 4 g / 100 g błonnika, celulozy i hemicelulozy, pobudzając funkcje jelitowe i zwalczając zaparcia. 200 g kapusty dostarcza ponad 20% zalecanego dziennego spożycia szacowanego na 35 g. W przypadku delikatnych jelit ich spożycie ma być ograniczone

Chronią przed ryzykiem zachorowania na raka . Kapusty zawierają flawonoidy i substancje siarki, które mają korzystne właściwości w profilaktyce raka poprzez stymulację układu odpornościowego. Te elementy mogą zmniejszać powstawanie i wzrost komórek rakowych. Jeśli spożywasz kapustę co najmniej dwa razy w tygodniu

Kapusta oczyści wątrobę . Glutation, przeciwutleniacz znajdujący się w kapuście, pomaga wątrobie eliminować odpady i reguluje poziom cholesterolu.

Kapusty są dobre dla kobiet w ciąży . Kwas foliowy (witamina B9) jest niezbędny dla kobiet w ciąży. Zmniejsza ryzyko wad rozwojowych układu nerwowego płodu. Kapusta przynosi od 25 do 105 mikrogramów / 100 g. Potrzeby przyszłych matek wynoszą 400 μg / dzień

Dla każdej kapusty jej zalety

Zielona kapusta, pokarm przeciwutleniający . 200 g zielonej kapusty zapewnia 100% dziennego zapotrzebowania na prowitaminę A i 25% witaminy E, dwóch witamin antyoksydacyjnych. A jako zdrowe danie zimowe może poślubić paletę. Oprócz białek paleta zapewnia witaminy B, żelazo, cynk i selen.

Kapusta Romanesco, multiwitamina . Kapusta Romanesco jest interesującym źródłem witamin C, B9, minerałów i pierwiastków śladowych.

Kalafior, niskokaloryczny pokarm . Gotowany kalafior zapewnia 17 kcal / 100 g, idealny w diecie odchudzającej. Bardzo bogaty w witaminę C, jej włókna są również bardzo skuteczne w poprawie tranzytu jelitowego. Aby zachować biel kalafiora, zaleca się przykryć ją wodą i łyżką soku z cytryny przed gotowaniem. Dla jasnego zapiekanka kalafior można łączyć z 0% białym serem.

Brukselka, bogata w potas . Brukselka dostarcza ponad 300 mg / 100 g tego minerału, niezbędnego do skurczu mięśni i prawidłowego funkcjonowania nerek. W celu remineralizacji flamandzkiego zacieru, brukselki można łączyć z ziemniakami.