Nacisk na pierwiastki śladowe

pierwiastki śladowe zawierają sole mineralne, nie energetyczne składniki odżywcze, które są jednak niezbędne. Przeciwstawiają się makroelementom, takim jak wapń, ponieważ są obecne w ludzkim ciele w znacznie mniejszej ilości, rzędu kilku gramów dla żelaza lub fluoru, lub nawet mniej niż 1 mg dla chromu i kobalt

Badania nad pierwiastkami śladowymi są dalekie od zakończenia. Dla niektórych właśnie opracowaliśmy techniki dawkowania i wyjaśnimy tryby działania. Pierwiastki śladowe mogą pełnić rolę strukturalną: na przykład żelazo w hemoglobinie i jod w hormonach tarczycy. Większość pomaga aktywować wszystkie rodzaje enzymów. Wreszcie pewne mikroelementy, przyczyniając się do obrony antyoksydacyjnej.

Pierwsza linia na starzenie komórkowe

selen, cynk, miedź, żelazo, mangan, są częścią grupy przeciwutleniaczy. W celu neutralizacji wolnych rodników, a tym samym uczestniczą w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i pewnych nowotworów działają synergistycznie z witamin C i E, polifenole, beta-karoten i.

Cynk jest również zaangażowany w układzie odpornościowym, żelazo jest anty-anemiczne

W jakich produktach spożywczych znajdujemy pierwiastki śladowe?

- Selen jest skoncentrowany w rybach i owocach morza, a także w jajach.

- Żelazo, cynk i miedź znajdujące się w podrobach i mięsie są szczególnie dobrze przyswajane. Ponadto występuje w pulsach i pełnych ziarnach

- Mangan jest bogaty w rośliny i herbatę

- Fluor jest niezbędny dla siły szkliwa zębów, uczestniczy w zapobieganie próchnicy. Do jego limitu, to wskazane jest, aby wybrać wody pitnej zapewniających od około 1 mg na litr fluoru

-, jodu pośrednio przyczynia się do masy stabilność, ponieważ jest on składnikiem hormonów tarczycy, które regulują metabolizm energia. Jest dostarczany przez ryby, owoce morza, jaja, produkty mleczne i sól jodowaną.

- Chrom i mangan są niezbędne do produkcji lub działania insuliny. W przypadku niedoboru obserwuje się dysfunkcje tego hormonu, co powoduje nadmierne przechowywanie tłuszczów. Chrom jest uzupełniany przez jedzenie jaj, wątroby i pełnych ziaren.

W organizmie człowieka zidentyfikowano inne pierwiastki śladowe: molibden i bor, które uczestniczą w metabolizmie białka; litu, ważne nerwowego równowagi i krzem, który bierze udział w syntezie kolagenu.

W obecnym stanie wiedzy brak braków zidentyfikowanych u ludzi, wszystkie mikroelementy nie odbierać dane wejściowe poradził. Eksperci uważają, że "dieta spełnia potrzeby organizmu". Dobry powód do jedzenia zróżnicowany i wyważony!

Suplementy diety: przestrzegać ilości

Jeśli chodzi o suplementy diety, powinny przyjść na ratunek tylko za radą lekarza lub dietetyka. Jako korzystne w dawkach żywieniowych wiele pierwiastków śladowych jest szkodliwych w nadmiarze. W większości przypadków obowiązuje limit bezpieczeństwa: nie można przekroczyć wkładu, który może wynosić tylko dwa razy więcej niż zalecany wkład.