Jak udany letni brunch?

Poczuj światło? A więc, na swój niedzielny brunch, jeśli zostawisz na boku croissanty, wędliny i inne jajecznicę, które są zbyt ciężkie na sezonowe przepisy na owoce i warzywa?

Jajko z łososia z łososiem

Czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 6 minut

Składniki dla 4 osób:

4 kromki chleba kraju
4 plastry wędzonego łososia
4 jajka
1 cytryny
koper
Sól
Pieprz

Przygotowanie:

Zagotuj wodę do wrzenia. Delikatnie zanurz jaja. Policzyć przez 6 minut, jak tylko wznowi się gotowanie, a następnie usunąć skimmerem. Przepuścić je pod zimną wodą, aby przerwać gotowanie. Rzuć delikatnie na powierzchnię roboczą, aby złamać i zdjąć skorupę

Tosty kromki chleba i posmaruj odrobiną czosnku. Połóż plasterek łososia na każdym toście i jajku. Sól, pieprz. Dodaj lekką mżę z sokiem z cytryny i odrobiną kopru

Chleb z awokado

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 1 minuta

Składniki dla 4 osób:

4 kromki chleba razowego
2 dojrzałe awokado
1 cytrynowy
Fleur de sel
nasiona sezamu
kwiatów suszonych pomidorów
oliwa
pieprz

Wytwarzanie :

Kromki chleba razowego w plastrach tostowych. Usuń skórkę z awokado, przeciąć na pół i usunąć rdzeń. Wytnij cienkie plasterki awokado

Nałóż odrobinę oliwy z oliwek na każdą kromkę chleba, dodaj kilka plasterków awokado i skrop odrobinę soku z cytryny. Sól, pieprz. Dodaj kilka nasion sezamu i suszonych kwiatów pomidora

Naleśniki z czerwonych owoców

Czas przygotowania: 10 minut
Czas odpoczynku: 1 godzina
Czas gotowania: 15 minut

Składniki do 4:

250 g mąki
30 gramów cukru
2 jaj
1 opakowanie drożdży
65 g masła
1 zaciskowy soli
30 ml mleka
maliny 200g
jagody 200g
Syrop klonowy

Przygotowanie:

Połącz mąkę, drożdże i cukier. Dodaj całe jajka i ponownie wymieszaj. Wlać stopione masło i stopniowo mieszać mieszaninę z mlekiem, aby uniknąć grudek. Pozostaw ciasto na około godzinę.

Podgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Aby nie wkładać zbyt dużo, namocz kawałek oleju sopalain i przełóż go na patelnię. Zalej małą kromkę ciasta i ugotuj. Kiedy małe pęcherzyki pojawiają się na powierzchni, obrócić naleśnik i smażyć kilka sekund na drugiej stronie.

Podawać z malin, jagód i odrobiną syropu klonowego.

Panna cotta wapno < czas

przygotowanie 25 minut
czas gotowania: 10 minut
wypoczynek: 5 godzin

Składniki na 4 ludzi

45 Cl krem ​​0%
50 g cukru z trzciny
1 saszetka z cukrem waniliowym
2 arkusze żelatyny
1 wapno

Przygotowanie:

Zetrzeć skórkę cytryny. Wlać śmietankę do rondla. Dodaj skórkę, cukry i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gdy kremowe błoto, usuń z ognia. Ściśnij połowę limonki i dodaj sok do poprzedniego preparatu. Zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie i dodaj do gorącej mieszaniny. Touill, aż żelatyna się rozpuści. Wlać mieszaninę do 4 filiżanek i przechowywać w lodówce przez 5 godzin. Serwowane schłodzone, jeśli chcesz, czerwony owoc coulis

Smoothie wiśnia

Czas przygotowania :. 5 minut
Reszta czas: 1 godzina

Składniki:

25cl mleka odtłuszczone
1 jogurt grecki 0%
300 g wiśni pestkowych
1 łyżka. do s. Syrop z agawy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać aż będą gładkie. Odstawić co najmniej 1 godzinę do lodówki.