Przepisy: Jedzenie wegetariańskie jest łatwe

Czy postanowił stać się wegetarianinem w spadku lub myślisz o tym, oferujemy kilka smacznych i prostych przepisów kulinarnych, aby

Jesień jest dobrze ugruntowana, a nasze ciało przygotowuje się do przeziębienia. Aby pomóc zachować równowagę i wzmocnić nasz układ odpornościowy, nic nie przebije zrównoważonej diety bogatej w owoce i warzywa. Juliette Pochat, autor „Receptury Julii”, a Sarah ukochanej, twórcze i autor kulinarnych, zapraszamy do odkrycia czterech swoich wegetariańskich potraw:

Kremowa zupa ze słodkich ziemniaków, marchwi i mleka kokosowego i przypraw

Reżyseria Juliette Pochat

zdjęciu: Julia Pochat

Składniki

na 4personnes

700 g batat

300 g marchwi

1 duża cebula

400 ml mleka kokos

2 łyżeczki. do s. przyprawy w proszku (Curry, kolendra, kminek, itd.)

Świeże kolendry, pory roku, jeżeli

szara soli morskiej

pieprz Masa

Przygotowanie

mielone i cebula podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.

Obrać słodkie ziemniaki i umyć marchewki (bez obierania). Pokroić na duże kawałki i dodać do garnka. Przykryj litrem wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut

Używając miksera, wymieszaj warzywa w wodzie

Dodaj mleko kokosowe i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do kolorze.

Podawać na gorąco z odrobiną posiekaną świeżą kolendrą na górze.

pianki Księżniczka

Reżyseria: Sarah ukochanej iz książki Croque-pędy (Gallimard / Alternatywy)

Kredyt fotograficzny: Sarah Bienaimé

Składniki

Dla 2-3 osób. Czas przygotowania: 10 min

1 duże dojrzałe awokado

1 i pół krotność objętości prawnika świeże lub mrożone grochu

5 łyżki soku cytrynowego (zastosowanie słabo do smaku)

1 łyżka Tamari (sos sojowy wadą)

2 młynek do pieprzu wieże

10 świeżych liści mięty

jakiegoś surowego grochu i liści mięty do dekoracji

Przygotowanie

Jeśli używasz świeżego groszku, gotować 5 minut, do pary, aby zmiękczyć i ostudzić.

Jeśli są zamrożone, to niech po prostu rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie trzeba ich gotować.

Szczegółowy zalać pokrojone w kostkę awokado, groszek, sok z cytryny, Tamari i posiekaną miętę w blenderze i wymieszać na gładką masę piany. Smak i dostosować przyprawy, jeśli to konieczne.

Ozdoby z groszkiem i miętą, mielone, dać parę miele pieprzu.

Podawać natychmiast w temperaturze pokojowej w gorące tosty z ryż basmati itp.

Porady

Wyjmij groszek poprzedniej nocy w zamrażarce i włóż do lodówki. Będą gotowe do użycia następnego dnia bez czekania.

Do pomiaru objętości koniecznej prawnika, należy skórę pół prawnika (zdjęcie).

mus czekoladowy-dynia

Reżyseria Juliette Pochat na oryginalny pomysł Élisabeth Grandjean

Zaleta: Juliette Pochat

Składniki

Dla 4-6 osób. Czas przygotowania: (. i 500 g ciała raz obranych i opróżniany) 25 min

1 dynia

200 g cukierniczej czekolada ciemna

20 Cl krem ​​sojowy

Przygotowanie

Peel dynia, pusta, pokrojona na duże kawałki i para przez 20 minut. Po ugotowaniu mikser do robota.

W rondlu na małym ogniu roztop czekoladę z kremem sojowym. Mieszaj od czasu do czasu.

Dodaj płynną czekoladę do dyni. Dobrze wymieszać

Wlać mieszaninę do indywidualnych ramekin

Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed jedzeniem

Porady

Nie trzeba słodzić musem. Dynia jest naturalnie słodkim warzywem. On przynosi miękkość do tego deseru.

Można również przygotować tych pianek wczoraj.

krem ​​sojowy może być zastąpiony przez innego kremu warzywnego (migdały, owies, ryż, olej kokosowy).

Nie wyrzucaj nasion dyni: umyj i osusz je przed grillowaniem na blasze do pieczenia (dopraw solą, ale także ziołami, przyprawami itp.) ).

wegetariańskie wanilia i truskawka wióry lody

Reżyseria Sarah bliskiej osoby

zdjęciu: Sarah loved jedną

Składniki

porcji 1

składnik: 3 godzin zamrażania +5 min. przygotowania

1 dojrzały banan

1/3 wanilii (jeśli wanilia w proszku)

3 piękne truskawki

1 łyżka. do c. Cukier kokosowy (jeżeli inny cukier nierafinowanym)

do wyboru: niektóre jagody dekoracji

Przygotowanie

cięcie banana na plasterki o grubości 1/2 cm

. Pokrój truskawki na małe kawałki.

Rozłóż wszystko na talerzu i umieścić około 3 godziny w zamrażarce.

Wytnij laskę wanilii na małe kawałki za pomocą nożyczek, na przykład. Namocz 1 łyżkę. do s. ciepła woda w czasie zamrażania

Wyjąć zamrożone owoce, pozwolić zmiękczyć przez 5 minut

Wlać kawałki banana + posiekany pałeczek wanilii + namoczoną wodę do robot z ostrzem w -s lub w blenderze. Mix

Otrzymujesz lody, które wyglądają jak tradycyjne lody waniliowe

Za pomocą łyżki natychmiast zamieszaj zamrożone kawałki truskawek w lody.

Podawaj w kubki, kokos posypać cukrem i ozdobić za pomocą kilku jagód.

Ciesz się natychmiast, to lód nie zamrażać!

Końcówki

Twoja robota jest starym kukułką? Im mniejsze kawałki bananów, tym łatwiejsze mieszanie.

W razie potrzeby wymieszaj kilka razy: zatrzymaj robota, wymieszaj za pomocą odpowiedniego naczynia, ponownie mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Wymień wanilię na przyjemną łyżkę gorzkiego kakao ... na bardzo czekoladową wersję! Z kawałkami mango np.

Te przepisy są dostępne z 1, 2, 3, Veggie, kampania Vegetarian Association Francji zjeść wegetariański jeden dzień, dwa dni lub trzy dni w tygodniu

Jeśli jesteś studentem, planujesz zostać w Paryżu w listopadzie i podoba Ci się wyzwanie, dlaczego nie podejmiesz wyzwania? Stowarzyszenie Wegetariańskie Francji (AVF) oferuje 20 studentom jeść 100% warzyw przez trzy tygodnie. W zamian oferowane jest bezpłatne wsparcie oparte na lekcjach gotowania, spotkaniach z dietetykami, pomocy przy zakupach z autokarem i pomysłami na przepis. Pierwsza sesja konkursu Challenge jest już w Paryżu. Po prostu wypełnij formularz, aby się zarejestrować.