Dieta Montignaca: łączenie odpowiednich diet

W diecie Montignac cukry muszą być wybierane zgodnie z ich zdolnością do podwyższania poziomu cukru we krwi. Zdolność ta jest oceniana przez pomiar zwany indeks glikemiczny.

Podkreślić węglowodanów, w których G jest mniejsza niż lub równa 50

Hodowla trochę cukru we krwi, pozwalają, przez niską wydzielania insuliny, wyzwalające utrata wagi: razowy makaron spaghetti al dente brązowy ryż, basmati i dzikich, integralny chleb, fruktoza, surowe marchew Quinoa, płatki owsiane, soczewicy, fasoli, warzywa, pomidory, papryka, suszone figi, morele, czekolada więcej niż 70% kakao ...

Usuń węglowodany, których IG jest powyżej 50

one powodować silne wydzielanie insuliny może promować przyrost masy ciała: makaron, ryż biały lub standardowego parzony, jabłka ziemia, biały chleb, cukier, gotowana marchew, dojrzałe banany, kasza manna, kukurydziana, płatki kukurydziane, chipsy, popcorn, lody, biała mąka, rodzynki, batony, ciastka ...

Oglądaj gotowanie

Too gotowanie żywności zmienia ich OG. Lepiej skupić surowe marchewki i spaghetti al dente.

The Metoda Montignaca, tłuszcz wybrany za ich jakość

Tłuszcze powinny być wybrane w oparciu o charakter ich kwasów tłuszczowych.

Favor nienasycone kwasy tłuszczowe, chronią przed chorobami układu krążenia i są mniej łatwo przechowywać rezerw tłuszczu: tłuste ryby (śledź, łosoś, makrela, sardynki ...), oliwa z oliwek, olej rzepakowy, kukurydzy, orzechów włoskich, orzechów laskowych, i sezamowy połączono, tłuszcz gęsi i kaczki, soję, orzechy, owoce awokado.

unikać nasycone kwasy tłuszczowe

w obecności insuliny, są łatwo przechowywać. Są one :. masło, smalec, tłustych mięs, uwodornione oleje przemysłowe, olej palmowy i kokosowy, krem, całe produkty mleczne, ser

Oba rodzaje posiłków, które składają się na dietę Montignac

Według Michel Montignac, jak kojarzyć jedzenie ze sobą podczas posiłku, gra na ich asymilacji. W związku z tym, że dostępne są dwa rodzaje posiłków:

- białko-lipidowych, które składa się z białka (mięso, jajka, ryby, ser), tłuszcz (korzystnie) i nienasyconych węglowodanów o niskiej GI (warzywa , niektóre owoce). Np roślinny talerz lub pomidorów / Mozzarella z oliwą z oliwek, grilla łososia stek / lub warzyw, owoców lub mlecznej niskim GI;

- węglowodany i białko, które składa się z przewodu pokarmowego i niskich węglowodanów. białka i ma minimum tłuszczu. Np. Ogórki / sos jogurt 0% + warzywa lub makaron soczewki i plasterka szynka parzona lub biała ryba (opcjonalnie), o niskim indeksie glikemicznym owoce

Dwie fazy sposobu Montignac

stopnia 1,. utrata masy
Czas jej trwania, wynoszący co najmniej 3 miesiące, zmienia się w zależności od wagi. Istnieje możliwość wyboru między dwoma rodzajami posiłków (proto-lipidowym i glucido-białkowym), ale lepiej jest preferować posiłki białkowo-lipidowe na lunch i posiłki białkowo-węglowodanowe na kolację. Podczas tej fazy należy unikać cukru i słodkich produktów, a także alkoholu. Najlepszym śniadaniem powinno być glukozo-białko

Faza 2, stabilizacja
Jego rolą jest utrzymanie ubytku masy uzyskanego podczas fazy 1. Aby to osiągnąć, zaleca się, albo spożywać węglowodany o niskim IG poniżej 50, albo łączyć węglowodany o wysokim IG z węglowodorami o bardzo niskim IG podczas tego samego posiłku, aby uzyskać wynik glikemiczny (średni) mniejszy niż 50 Główne zasady Fazy 1 powinny zostać zachowane, ale stosowane z większą elastycznością.

Aby przeczytać Ilustrowana metoda Montignac , Michel Montignac, wyd. Flammarion.